دراسة علمية: المشروبات شديدة السخونة قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء

مقتطف إضافي من الخلاصة المتاحة عبر المصدر

كشفت دراسة علمية جديدة أجراها باحثون في جامعة أكسفورد عن وجود ارتباط بين شرب الشاي أو القهوة الشديدة السخونة بانتظام وزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء، وذلك عقب تحليل بيانات طبية شملت ما يقرب من 980,000 شخص بالغ في المملكة المتحدة، حيث نشرت هذه النتائج في تقرير لمجلة "وومنز هيلث" (Women's Health UK) البريطانية.

وأوضحت الدراسة أن الأفراد الذين يعتادون تناول المشروبات عند درجة حرارة تبلغ 65 درجة مئوية أو أكثر يواجهون احتمالية الإصابة بـ "سرطان الخلايا الحرشفية في المريء" بنحو 3 أضعاف مقارنة بمن يشربون الشاي أو القهوة بدرجات حرارة دافئة، مع الإشارة إلى أن استهلاك 6 مشروبات ساخنة أو أكثر يوميا يرتبط بارتفاع إضافي في هذه المخاطر الممكنة.

من جانبها، أفادت الدكتورة كيرين بابير، الباحثة الرئيسية وكبيرة علماء الأوبئة الغذائية في قسم صحة السكان بجامعة أكسفورد، أن الأبحاث الدولية أثبتت سابقا أن المشروبات المستهلكة عند درجات حرارة عالية جدا تزيد المخاطر في بعض المناطق كأمريكا جنوبية، بينما سعت الدراسة الحالية إلى تحديد أقصى أثر لتلك الدرجات الحرارية المعمول بها في المجتمعات الغربية.

وبحسب بيانات مؤسسة "أبحاث السرطان في المملكة المتحدة"، يعد سرطان الخلايا الحرشفية مرضا غير شائع بنسبة كبيرة في البلاد، إذ تبلغ احتمالية الإصابة به مدى الحياة نحو 1% فقط، الممثلة في الخطر المطلق المنخفض رغم ارتفاع المخاطر النسبية، مما يجعل النتائج المعلنة حساسة وتحتاج إلى تفسير علمي دقيق للجمهور.

وأكد القائمون على البحث أن هذه الدراسة تندرج ضمن الأبحاث الرصدية التي تعتمد على الملاحظة وجمع المعلومات دون تدخل تجريبي مباشر، مما يعني أنها أثبتت وجود "ارتباط" علمي دون إثبات سببية مباشرة، وذلك في انتظار إجراء المزيد من الدراسات لفهم الآلية الدقيقة التي تؤثر بها درجات الحرارة المرتفعة على المريء.